妈妈,请多多保重：谈厨房污染防治

谈到室内污染防治,千万不要忘了厨房那块天地。厨房虽小,但污染却很重。经常下厨的妈妈、奶奶、以及那些男性炒手们,你们在动手做饭做菜时,一定要注意卫生,防止污染,多多保重。     

烹调烟气对人体健康危害及治理

本文对厨房的主要空气污染源和污染因子进行了分析，探讨了厨房内空气污染状况及对人体健康的危害，提出了治理污染的可行性对策。     

厨房内空气污染危害及治理对策的探讨

本文对厨房内的主要空气污染源和污染因子进行了分析，探讨了厨房内空气污染状况及对人体健康的危害，提出了治理污染的可行性对策．     

消除或缓解住宅厨屋污染的技术措施初探

V关于住宅厨房污染问题,近年来国外进行了大量的研究,有的国家还研制了厨房的排烟机械。我国的科研工作者也对此开始注意,并进行了有益的探索。消除或缓解我们现面临的住宅厨房污染问题,改善住宅空气质量,最根本的办法是减少污染物的发生量,要做到这一点,需要从三个方面着手,一、对燃     

厨房油烟中有机污染物的测定与分析

用气相色谱－质谱法定性测定了厨房油烟中有机物的成分。通过模拟实验，将高低温油烟中有机物成分进行了对比研究。通过实地采样，对于典型厨房环境中的油烟污染进行了分析研究。     

排风扇减除燃煤污染的效果研究

厨房燃煤是室内空气的主要污染源。厨房排风扇使SO_2、NO_2、CO及颗粒物浓度平均下降50％～80％,能有效地减除燃煤引起的室内空气污染。实验表明,采用排风扇减污时,暴露于厨房的大鼠肺巨噬细胞内的尘含量,和血中HbCO含量,明显降低,而较敏感的免疫指标——大鼠肺巨噬细胞Fc受体功能,则明显提高。因此,排风扇是一种方便、经济、有效的厨房减污装置。     

厨房的空气质量和污染防治

本文对住宅厨房和集体餐厅烹饪环境的空气质量进行了综合分析,提出了烹饪活动产生的几种主要有害物质及其对人体健康和居室环境的影响。重点介绍了住宅厨房和餐厅食堂污染防治的措施和对策,并给出了设计方法和计算参数。     

环境卫生与卫生工程

分析评价了杭州市宾馆和家庭厨房空气中12种PAHs的污染现状、特征及其来源。结果表明,宾馆厨房空气中PAHs的平均浓度为17.231娜扩,以3一4环PAHs为主;家庭厨房空气中PAI压s的平均浓度为7 .634拜留扩,以2一4环为主;其蔡的相对浓度远高于宾馆厨房。在不抽烟家庭厨房中,卫生球的挥发,烹调对蔡的贡献率分别36%、麟%;在抽烟家庭厨房中,香烟烟雾、卫生球的挥发、烹调对蔡的贡献率分别为53%,17%,so%。宾馆厨房空气中PAHs主要来源于油烟和燃料燃烧,后者主要产生4、5环PAHs,对其贡献率分别是73%、54%,而油烟的贡献率分别为27%,46%,不同油烟烟…     

改善饮食业厨房环境的新通风技术应用探讨

传统饮食业厨房采用混合通风技术,存在室内油烟污染严重、室内温度高、气流组织不合理、负荷波动大的特点。文章首次将置换通风技术的独特通风原理引入到饮食业厨房设计中。介绍了置换通风的原理。通过与传统混合通风技术的比较,分析得出置换通风能够改善饮食业厨房工作区域的气流分布形式、降低室内尤其是人员呼吸区的温度及污染物浓度、减少厨房室内的计算负荷、增大通风效率以及换气效率,从而提高室内空气品质,同时降低能耗、节约能源。     

餐饮业油烟污染及其防治技术的应用

简述餐饮业油烟的污染现状，危害及治理技术的应用，依据餐饮业厨房通风排烟设计提出治理技术完善的净化措施方案。     

室内环境污染的危害和防治

通过对日前我国室内空气污染现状的介绍，从室内装饰材料、厨房油烟和放射性污染等几个方面探讨了室内主要污染的来源及室内污染的特点，提出了室内污染物相应的控制措施，指出控制室内污染应从源头把好质量关，以及对几种主要室内污染物的防治提出建议以消除室内污染物。     

厨房空气中PAHs污染特征及来源初探

分析评价了杭州市宾馆和家庭厨房空气中12种PAHs的污染现状、特征及其来源.结果表明,宾馆厨房空气中PAHs的平均浓度为17.23mg/m³,以3～4环PAHs为主;家庭厨房空气中PAHs的平均浓度为7.634mg/m³,以2～4环为主;其萘的相对浓度远高于宾馆厨房.在不抽烟家庭厨房中,卫生球的挥发、烹调对萘的贡献率分别为36%,64%;在抽烟家庭厨房中,香烟烟雾、卫生球的挥发、烹调对萘的贡献率分别为53%,17%,30%.宾馆厨房空气中PAHs主要来源于油烟和燃料燃烧,后者主要产生4、5环PAHs,对其贡献率分别是73%,54%,而油烟的贡献率分别为27%,46%.不同油烟烟雾中PAHs的含量依次为猪油>菜子油>豆油.     

汕头龙湖：餐饮油烟、废水不扰民

正美食是汕头的重要城市名片之一。然而,与之相伴随的餐饮油烟扰民和厨房废水污染,却是城市管理和环境保护的难题。为严控餐饮店油烟废气、厨房废水等随意排放带来的污染扰民问题,自10月中下旬以来,汕头市生态环境局龙湖分局(以下简称"龙湖分局")以辖区珠江路(衡山路口至嵩山路口)美食街作为试点区域,积极牵头联合辖区有关街道及社区居委、城管执法、住宅区物业管理服务中心等单位,持续开展辖区内沿街餐饮店油烟废气和厨房废水专项整治行动。     

室内空气污染、危害及其防治

<正> 一、问题的提出人一生中大约有三分之二以上时间是在室内度过的,有些人群如老年人、体弱多病的人和婴儿几乎全部时间都在室内,因此室内环境质量的优劣对人体健康的影响十分重要。70年代初,国外就开始重视室内空气污染的监测,发现室内空气中某些污染物质浓度甚至比室外高。1982年中国建筑科学研究院和中国建筑技术发展中心标准所对北京地区住宅厨房所做的实地监测数据表明:各类燃料在厨房内燃烧及炊事活动所产生的CO和NO_x浓度值分别高出室外最高浓度的     

贵州农村冬季不同燃料燃烧产生的室内外PM_(2.5)研究

为了解贵州农村家庭冬季不同燃料燃烧产生的室内外PM2.5污染状况及其产生与变化规律,2011年11月～2012年2月间选择燃煤村寨水城县A村、烧柴村寨从江县B村和沼气推广示范村寨贵阳市乌当区C村各1户,每户设置厨房、卧室和室外3个监测点,进行连续5天PM2.5小时浓度和日均浓度的监测。结果表明:贵州农村室内因冬季燃烧不同燃料,产生的PM2.5浓度水平差异较大,但3户室内外空气中PM2.5的浓度大部分高于GB 3095—2012《环境空气质量标准》中PM2.5日均浓度限值75μg/m3,其中燃煤的A村室内PM2.5的浓度水平最高;厨房PM2.5的浓度,燃煤的家庭>燃柴的家庭>燃沼气的家庭,表明沼气是相对最为清洁的能源;而厨房与卧室相比,燃煤家庭和燃柴家庭厨房PM2.5平均小时浓度均高于卧室的PM2.5平均小时浓度,表明厨房应是室内主要的因燃料引起的环境空气污染区域;B村室外环境空气中PM2.5日均浓度高于其卧室中PM2.5日均浓度,表明除燃料燃烧本身引起的室内环境空气污染外,改善室外环境空气质量也是不容忽视的重要方面。     

室内废气污染：一个被众人忽视的危险

本文综合物理，化学，空气动力学对造成中国居室，厨房污染的主源－油烟雾，燃气废气流场的形成和扩展；对现吸油烟机排污的缺陷作了定性定量的初探。     

防治室内空气污染

室内空气污染是指由于室内各种物理的、化学的、生物的有害物质存在及扩散对人类身心健康造成危害的现象。它具有污染物种类多、局部污染物浓度高且变化较大、持续时间长、污染面广等特征。从总体上说,空气污染的种类包括烟草型污染、室内装修污染、厨房污染、使用空调产生的污染、饲养宠物产生的生物性污染、使用杀虫剂和清洁剂等化学品产生的污染等,而影响最为严重的就是室内装修造成的污染。什么是室内空气污染黑板报链接防治室内空气室内空气污染是指由于室内各种物理的、化学的、生物的有害物质存在及扩散对人类身心健康造成危害的现象…     

住宅厨房空气污染的严重性及其防治初探

一、问题的严重性从已经得到的研究报告看,在人们能够正常生活的空间里,我国的住宅厨房污染是最严重的。我国北方的许多城市正在逐步普及煤气的使用,如沈阳市天然气己基本普及,北京也已有72％的住户用上了液化石油气。在其他一些地区以煤作为燃料,相当部分农村以柴或沼气为生活燃料。无论使用何种燃料,厨房内炉灶在炊事活动中产生的有害物(气体污染物,油     

起居室的窗地比

市各区县和专业设计院所,向市标办送审的住宅建筑施工图中,目前问题和矛盾比较突出的是起居室(客厅)窗户采光面不足。国家“住宅建筑设计规范”GBJ76-86规定,对卧室、起居室、厨房的直接采光房间的窗洞口面积与该房间地面面积之比(窗地比)不应小于1/7。这是对房间采光系数最低值要求,也满足通风加强空气对流,提高室内环境质量要求。 据有关资料证实,80％的致病因素来源于室内空气污染。室内空气污染程度比室外高得多,有毒气体成份高出室外达数十倍,尤其是起居室、厨房,是娱乐、会客餐饮等人员     

环境卫生与卫生工程

X33 9800159厨房煤气燃烧对室内空气中氮氧化物浓度的影响/钟儒刚…(北京工业大学化学与环境工程学系)//北京工业大学学报/北京工业大学一1997,23(2)一70~74环情N一45 为进一步了解燃气排放污染物造成的室内氮氧化物污染状况,对北京东郊使用管道煤气为炊用燃料的居民住宅室内空气中的氮氧化物进行了监测,分析了由于炊用煤气燃烧造成的氮氧化物的污染状况和影响因素。同时,对室内换气率、机械抽排作用等因素进行了研究。并讨论了单室模型描述燃气燃烧造成厨房空气污染的适用性。图1表2参6X33 9800160天然水体及生活饮用水中铝的含量及形态…