要闻

正全国2亿亩农地存在安全问题"国土部门查出有2亿亩左右(农地)存在安全问题。"国家发改委农村经济发展司司长高俊才在3月26日的"农业和农村基础设施建设"新闻发布会上表示,今后要把这些对生态安全和食品安全有影响的耕地采取政府补偿、农民自愿的方式退出来。据悉,2013年,中央预算内投资用于农业农村的比重达到了50.6%,投资总量超过2200亿元。而今年中央预算内投资用于"三农"的投资无论是规模还是比重都会超过去年,将安排700多亿元加强以水利为重点的农业基础设施建设。除此之外,发改委明确近年将重点投资粮食安全、农产品安全、饮水安全等六大领域。《第一财经日报》     

惟有净土 方能洁食

"三鹿奶粉事件"再次让食品安全成为人们热议的话题,我们还能吃什么?放心食品离我们究竟有多远……本刊记者围绕农产品生产源头、儿童食品等进行了深入采访,并从本期开始,推出一组有关食品安全的系列报道。     

工业时代的食物社区再造

食品安全成为世界问题与化学农业成为世界农业生产体系的主流、工业化食品生产体系成为百姓餐桌的主宰、钢筋水泥森林的城市成为人类主要寄居地高度相关。因而,解决食品安全危机不能单纯依靠事后监管,更为重要的是事前行动,而"食物社区重构"则是事前行动的现实践行。在这一过程中,需要制度层面的推进和人们的普遍参与,才可能从根本上改变工业化所带来的"化学农业"和"石油农业"。     

加快发展循环经济 推动农村环境保护

【案情】 我国农村地区的环境问题突出,环境保护部官员表示,今后一段时期,国家将通过＂以奖促治＂的经济手段推进农村地区环境整治。与城镇相比,我国农村生活环境问题较为突出,危害群众身体健康和城乡食品安全的事件时有发生。环境保护部自然生态司司长庄国泰指出，因为缺乏必要的环境检测手段，农村生态环境极为脆弱。     

监管体制 亟待完善

"八大部委管不好一头猪",这是民间流传的一句笑话,也形象地反映了我国食品安全监管体系中出现的诸多问题。其中,多头管理依然是食品安全监管问题中的最大难题。     

2016食品安全谣言大盘点

<正>随着消费者对食品安全的日益关注,关于食品安全的谣言每年都层出不穷,这里盘点一下2016年围绕在消费者身边的一些食品安全谣言。真是"造谣动动嘴,辟谣跑断腿"。谣言:碘盐有毒"碘盐里面含有剧毒物,常吃碘盐将会慢性中毒!"谣言称:碘盐当中含有亚铁氰化钾,在高温条件下会分解出剧毒物质,会极大地影响我们的身     

绿色思想

叶文虎环保部可以借食品安全与农村环境两张牌,对国家战略的转变大做文章。赵恩润食品生产者为什么弄虚作假?就是因为一天天目睹别人通过各种手段发了财,而自己一个     

补好工业文明的课,走好生态文明的路

食品安全,是国家安全的重要组成部分,是社会有机体是否健康的反映信号。当前食品安全行业出现大量问题,折射出企业社会责任与政府监管上的缺失。对环保工作提出新的要求,重点要从城市转向农村,农村环境治理与国家发展模式需要转变思路,我们要补好工业文明的课,走好生态文明的路,实现城乡统筹一体化,落实科学发展观。     

供应链视角下的我国食品安全监管对策研究

在界定食品安全内涵的基础上,分析了我国食品安全现状和特点,提出供应链视角下我国食品安全监管对策和建议。研究认为,我国食品安全的特点表现为基本态势稳中向好,群众对食品安全问题的积极主动举报,监管部门的监管力度越来越大,食品安全标准和法律日益完善,食品安全诚信体系建设正在推进。立足供应链视角,从打造透明供应链、建立食品供应链信任机制、纵横监管相互结合、形成食品供应链契约规制、设计基于供应链的食品安全监管模式方面提出保障我国食品安全的对策和建议。     

牛奶、环保与全球化乳品工业

全球化时代,深深嵌入全球生产与加工链条的牛奶,早已失去"自然"本色,成为多种技术干预的"工业品"。中国奶业市场的兴起与乱象皆是政策与资本合力制造的产物。利益格局的无序与失衡才是造成食品安全危机的根本原因。中国"牛奶"的"环保"问题不仅是一个质量监控问题,更是一个建构基于行业规范的"利益共同体"的社会性问题。     

嫣然一笑做“分享”

石嫣说:作为一个学农业经济的博士生,面对着现在频频爆发的食品安全危机,我最想做的是呼吁更多的城市的市民,能够更多去关注农村,关注农民的生活。2013年8月的一天,下午3点左右。北京的骄阳似火,烤得通州西集镇马坊村的地里火辣辣的。石嫣拿起草帽戴在头上,跟志愿者——一个大三的女生范洁一块,从"分享收获"在村里的办公室走到生产     

代表委员共商国是,环境保护备受关注

近年来发生的环境热点事件,历历在目。一年一度的全国"两会"期间,代表委员们对PM2.5、食品安全等环保话题尤为关注,有的代表委员还为环境教育建言献策。     

欧洲向左，美国向右——什么在影响转基因食品安全管理体系

妥善管控转基因风险是转基因食品安全管理体系的重要使命。就此,美、欧法律与政策取向殊异：美国总体开放,基于自由市场角度和科学态度应对转基因食品安全风险;欧洲相对保守．主要基于政府规制角度和公众意见处理该问题。其鸿沟源自双方文化传统、经济利益、技术利益、政治考虑等多方面的差异。总体来看,转基因食品安全管理体系总是适应于一国的具体国情．与国家的传统和现实休戚相关。由此．也可体察我国转基因食品安全管理体系面临的机遇与挑战。     

本期导读

2015年新一期的内容,我们关注《舌尖上的生态文明》。沿袭以往的风格,我们约请了学界七位学者为专题赐稿。他们从不同的角度,呈现了对粮食安全、食物链、生态农业、乃至饮食文化的思考——中国科学院植物研究所研究员蒋高明:为什么食物链中增加了那么多有害物质?资本使然。最终资本在每一个环节收益,而受害的是大多数人,且每一个人都难以幸免。中国社会科学院社会学研究所青年学者荀丽丽:利益格局的无序与失衡才是造成食品安全危机的根本原因。中国"牛奶"的"环保"问题不仅是     

“为了”可持续发展的教育

"听过的事,你会忘记;见过的事,你能想起;体验过的事,你会理解;自己发现的事,永远属于你。"最近关于PM2.5、水危机、土地污染、食品安全等问题的持续升温,使得"可持续"不再是国家规划、媒体报道中出现的词汇,而成为了关乎每个市民福祉未来的重要议题。如何解决?这正凸显教育的意义与迫切。解决可持续发展问题,技术进步更多依仗研究机构和企业的技术产品研发和运营;完善制度,有赖     

管制权与“逆向公地悲剧”:食品监管的中国问题

从"重商主义社会"向"工业化社会"的转型,对国家治理最为重大的挑战是市场力量逐渐"脱嵌"于社会共同体。因而,需要扩张政府管制权力来平衡市场与社会,这也是未来中国整合中国食品行业碎片化管制权的应有之义。另外,中国国家转型的独特逻辑造成了大量的、地方性的食品"小作坊",这成为制约食品安全的主要因素。对此,通过强化司法监督,实现司法的常规化权力运作,有助于化解治理僵局。     

中国农业清洁生产:兴起、困境及推进路径

农业清洁生产是在"石油农业"带来的负外部性和人们日益关注生态环境、食品安全矛盾日益凸显的背景下逐渐兴起和发展起来的。农业清洁生产是保障食品安全和解决"三农"问题的有效途径,是破解农业环境问题的有效方式,也是未来我国农业发展的主要方向。我国农业清洁生产在发展中面临着土地、劳动力、技术和资金等生产困境,市场"逆淘汰"、产品认证、评价体系、市场监督体制等市场困境,人才、政府管理乏力等管理困境,农业生产经营制度、补偿机制、政策法规体系等制度困境。为了推动我国农业清洁生产,需要建立完善的农业清洁生产体系架构,在此基础上积极寻求我国农业清洁生产发展的推进路径。     

食品生产中危害分析与关键控制点控制

介绍了“危害分析与关键控制点”在保障食品安全体系的作用；对生产环境对食品安全生产的影响进行了分析，确定洁净技术对控制空气途径污染物的正面作用；把生物洁净技术在医药领域和食品领域的运用进行了比较；阐述了洁净技术与传统消毒技术相比具有的优点；具体分析了如何在食品生产过程中利用洁净技术，增加食品安全的保险系数。     

你会吃吗

<正>俗话说,民以食为天。但这个天大的事情现在成了国人天大的心病。无论是电视上、报纸杂志上还是网络上,无论是党媒官媒还是自媒,只有食品安全的话题是有共鸣的。人们天天讨论的问题是"打了什么样的农药"、"打了多少农药"、"哪种农药会致呆傻"、"哪种农药会致癌"……当下,房子是大问题,车子是大问题,孩子教育是大问题,升职升官是大问题,但都没有这个问题大:我会吃吗?     

从监管到有序竞争：食品安全责任的经济逻辑

食品安全责任的道德视角和监管视角在分析和回应食品安全危机中存在结构性缺失。这一问题应深入经济运行逻辑和企业伦理内部进行考察。食品安全危机的根源在于社会生产的经济效率对技术品质的优先性,而食品安全的有效保障取决于对这一优先性的常态化矫正。道德系统与监管系统对这一优先性的矫正并未切中要害,效果有限。一种破解食品安全危机的经济视角更加具有内在性与合理性,通过合理的法律建构保障有序竞争,通过消费者＂主权＂的有效行使回击和惩罚企业不端行为,通过创新激励机制建立企业社会责任的稳靠基础。