供应链视角下的我国食品安全监管对策研究

在界定食品安全内涵的基础上,分析了我国食品安全现状和特点,提出供应链视角下我国食品安全监管对策和建议。研究认为,我国食品安全的特点表现为基本态势稳中向好,群众对食品安全问题的积极主动举报,监管部门的监管力度越来越大,食品安全标准和法律日益完善,食品安全诚信体系建设正在推进。立足供应链视角,从打造透明供应链、建立食品供应链信任机制、纵横监管相互结合、形成食品供应链契约规制、设计基于供应链的食品安全监管模式方面提出保障我国食品安全的对策和建议。     

2016食品安全谣言大盘点

<正>随着消费者对食品安全的日益关注,关于食品安全的谣言每年都层出不穷,这里盘点一下2016年围绕在消费者身边的一些食品安全谣言。真是"造谣动动嘴,辟谣跑断腿"。谣言:碘盐有毒"碘盐里面含有剧毒物,常吃碘盐将会慢性中毒!"谣言称:碘盐当中含有亚铁氰化钾,在高温条件下会分解出剧毒物质,会极大地影响我们的身     

从监管到有序竞争：食品安全责任的经济逻辑

食品安全责任的道德视角和监管视角在分析和回应食品安全危机中存在结构性缺失。这一问题应深入经济运行逻辑和企业伦理内部进行考察。食品安全危机的根源在于社会生产的经济效率对技术品质的优先性,而食品安全的有效保障取决于对这一优先性的常态化矫正。道德系统与监管系统对这一优先性的矫正并未切中要害,效果有限。一种破解食品安全危机的经济视角更加具有内在性与合理性,通过合理的法律建构保障有序竞争,通过消费者＂主权＂的有效行使回击和惩罚企业不端行为,通过创新激励机制建立企业社会责任的稳靠基础。     

欧洲向左，美国向右——什么在影响转基因食品安全管理体系

妥善管控转基因风险是转基因食品安全管理体系的重要使命。就此,美、欧法律与政策取向殊异：美国总体开放,基于自由市场角度和科学态度应对转基因食品安全风险;欧洲相对保守．主要基于政府规制角度和公众意见处理该问题。其鸿沟源自双方文化传统、经济利益、技术利益、政治考虑等多方面的差异。总体来看,转基因食品安全管理体系总是适应于一国的具体国情．与国家的传统和现实休戚相关。由此．也可体察我国转基因食品安全管理体系面临的机遇与挑战。     

食品安全的制度反思:风险决定的做出

受认知能力的约束,在科学技术突飞猛进的进步中,风险已经成为人们生活中作为常规的例外,食品安全问题是诸多风险中的一类。在这样的背景下,反思风险决定者与受影响者在实际上的分离,其首要的制度意涵是:必须改变现有的、未经反思的风险决定模式,将决定权真正交给风险的受众,否则,只会导致因风险而引发的各类安全问题一波未平一波又起。     

基于ANP的食品安全治理公众个体参与能力评价指标权重研究

分析食品安全治理公众参与能力评价指标之间的网络关系、确定各指标的权重对食品安全治理公众参与能力的评价和建设具有重要意义。从公众个体视角分析了食品安全治理公众参与能力评价指标体系的构成,构造了食品安全治理公众个体参与能力评价指标的网络层次结构模型,采用网络层析分析法(ANP)计算了各个指标的权重,并对各指标的相对重要性进行分析。     

食品安全与环境保护

5月22日,北京大学中国持续发展研究中心组织召开了"食品安全与环境保护"研讨会,针对食品安全、农村环境治理、城乡统筹发展等议题作了主题发言与相关讨论。我们根据会议纪录,摘编专家学者的对策建议如下,以飨读者。     

基于第三方检测机构的食品安全共治演化博弈分析

食品安全监管问题的演化过程,本质上是利益主体博弈的过程。将第三方检测机构纳入分析框架,采用演化博弈模型分析食品利益主体之间的博弈选择进化稳定策略的条件与关键影响要素。通过与一元主体现实情境下政府模式监管的对比分析,揭示相关主体的策略选择行为与稳定状态。研究结果表明:在食品安全监管博弈过程中,利益机制运行博弈矩阵的相互作用呈现出不同的利益博弈演化策略。食品企业主要利用柠檬市场信息不对称造成的信息交易成本差别提升自身的利润效能;政府监管部门通过完善奖励惩罚机制提高食品的安全监管效能;食品第三方检测机构主要整合企业部门中存在的自愿监督机制,基于承担社会成本的新思路,达到政府—企业—第三方检测机构的演化稳定均衡,从而实现食品安全的社会共治。     

3·15关注食品安全聚焦绿色消费

3.15如期而至,每年此时,仿似一场消费者维护自己权益的盛会。回顾过去的一年,由于食品安全问题而引发的消费案件不胜枚举。从由此引发的维权案例上,一方面提醒消费者在选择日益繁多的消费品中擦亮眼睛;另一方面,在倡导和谐社会和绿色消费的今天,消费者很有必要从自身出发,为了健康主动选择绿色消费,同时更加有力的捍卫自己的消费权益。     

食品安全因何难安全?

三聚氰胺是什么?在几个月之前,相信一般人并不了解这个名字。但自从三鹿问题奶粉东窗事发之后,如今,三聚氰胺成了媒体最流行的词语。有关问题奶粉铺天盖地的报道,使三聚氰胺声名鹊起,路人皆知。然而伴随而来的,不是如雷的掌声,在如潮的质疑与辩解声中,是一张张被羞红的脸。公元2008年的秋天,中国食品安全仿佛因三聚氰胺又一次踩踏上红色禁行线。     

完善民事赔偿制度,保障食品安全救济——以侵权损害赔偿为视角

食品安全已经成为我国一个重大的社会问题。由于现行民事立法的不足,食品消费者在权利受到侵害时,往往得不到较好的法律救济,因此完善食品安全的司法救济机制成为当务之急。本文以侵权损害赔偿为视角,对现行民事赔偿制度提出四点建议,寻求保障食品安全民事救济的合理路径。     

商务部：3年内建成肉蔬流通可倒追机制

商务部副部长姜增伟在第二届中国食品安全高层论坛上透露,今年将在全国着手开展食品安全和诚信体系建设试点,主要以肉品、蔬菜为重点,用3年左右的时间率先在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通机制体系，形成可倒追机制，提高肉、菜的质量安全和管理水平，为食品安全监管提供服务。     

监管体制 亟待完善

"八大部委管不好一头猪",这是民间流传的一句笑话,也形象地反映了我国食品安全监管体系中出现的诸多问题。其中,多头管理依然是食品安全监管问题中的最大难题。     

基于农校对接的高校食品安全管理研究

从高校食品工作的特点出发,总结了高校食品安全的特点,提出了＂农校对接＂的解决途径,并分析了开展农校对接的意义,从高校食品安全管理者、食品供应者、物流等角度阐述了开展农校对接的具体措施。     

工业时代的食物社区再造

食品安全成为世界问题与化学农业成为世界农业生产体系的主流、工业化食品生产体系成为百姓餐桌的主宰、钢筋水泥森林的城市成为人类主要寄居地高度相关。因而,解决食品安全危机不能单纯依靠事后监管,更为重要的是事前行动,而"食物社区重构"则是事前行动的现实践行。在这一过程中,需要制度层面的推进和人们的普遍参与,才可能从根本上改变工业化所带来的"化学农业"和"石油农业"。     

单一的生产模式比食品安全问题更可怕——论未来农业的发展趋势

当前农业普遍趋向单一追求农产品产量和单纯依赖农业增收的生产模式,严重破坏了农业的多功能性,农业源污染成为我国环境面源污染的第一大污染源,进一步导致了食品安全危机,同时弱化了农业生产应对自然、市场风险的能力。农业政策不仅应当兼顾粮食安全和食品安全,未来环境安全也将成为农业可持续发展的重要影响因素。有机农业是对当前农业生产模式的突破,其所带来的消费理念、生活模式,不仅有利于解决食品安全问题,更有助于农业走向多元化的平衡发展。     

沪台农业环境与食品安全合作论坛邀请函

由上海交通大学农业与生物学院、上海向阳公益基金会和台湾向阳公益基金会联合发起主办，经上海市人民政府台湾事务办公室批准，陆伯勋食品安全研究中心和东浩集团上海工业商务展览有限公司承办的“沪台农业环境与食品安全合作论坛”，将于2012年11月23日在上海美兰湖国际会议中心召开。     

改变生产模式,才能解决动物性食品安全问题

我国养殖业大力推广的西式工厂化、集约化养殖模式造成禽畜和水产动物疾病丛生、死亡率高,并造成动物性食品中兽药、重金属等残留严重。依靠完善法律、加强监管、制定标准等措施,只能缓解这种"造真型"食品安全问题,而不能从根本上予以解决。变集约化生产模式为注重动物福利的养殖模式,禁止使用各种有毒有害的兽药和添加剂,才是从根本上化解我国动物性食品问题的唯一途径。同时,生产模式的转变离不开消费者的积极选择:减少食用动物性食品,并尽可能选择有机养殖的食品。     

以“食育”和现代农业应对食品安全

食文化是中华文化的重要组成部分,近年来食品安全危机频发,各种原因之中,食文化的断裂和冲击不容忽视。重新审视中华食文化,通过食育,提倡和弘扬其自身的优势,有助于食品安全危机的解困,也有助于开拓中国农产品的国际贸易市场,更有助于中国农业资源的合理运用。     

中国农业清洁生产:兴起、困境及推进路径

农业清洁生产是在"石油农业"带来的负外部性和人们日益关注生态环境、食品安全矛盾日益凸显的背景下逐渐兴起和发展起来的。农业清洁生产是保障食品安全和解决"三农"问题的有效途径,是破解农业环境问题的有效方式,也是未来我国农业发展的主要方向。我国农业清洁生产在发展中面临着土地、劳动力、技术和资金等生产困境,市场"逆淘汰"、产品认证、评价体系、市场监督体制等市场困境,人才、政府管理乏力等管理困境,农业生产经营制度、补偿机制、政策法规体系等制度困境。为了推动我国农业清洁生产,需要建立完善的农业清洁生产体系架构,在此基础上积极寻求我国农业清洁生产发展的推进路径。