河南省畜牧业走向强省的指标体系和发展战略

根据河南省畜牧业的现状,本文指出了河南省实现畜牧业朝强省迈进应达到的目标,并提出了实现这些目标应继续走好畜牧产业化之路的发展战略。     

刺猬肉的营养成分及其品质评价

本文对野生动物刺猬的肉质营养成分及其品质进行了理化与感官检验。结果表明,刺猬肉的感官指标良好,其品质与营养成分可与常用动物媲美;油脂与常用动植物油脂相比,脂肪酸不饱和程度明显高于动物油脂,与多种植物油相当