调节生物钟“起落”的“潜色素”

美国马萨诺塞州总医院发育生物钟学研究室的研究人员近日在《细胞》杂志上撰文说,他们发现了一种人体内控制睡眠的感光蛋白质。文章说,这种名为“潜色素”(a crypto chrome)的化学物质与其他蛋白质一道发挥着调节人体生物钟“起落”的作用。它是一个分子环,这个分子环是人体生物钟的一个十分重要的齿轮。文章说,如果研究人员能找到应用这一发现的实际办法,那么它就可能有助于防止乘坐喷气式飞机飞行所造成的时     

果药皆优话樱桃

樱桃形美味佳,有“果中珍珠”之美称。樱桃营养丰富,含有蛋白质,糖类,脂肪、纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。它味道酸甜适口,果肉甘美多汁,除鲜食外,还可制成蜜饯、罐头,果酒、果酱等。樱桃还是一味很好的药物,堪称药食佳品。中医认为,樱桃味甘、酸,能益脾养胃,止渴生津,滋养肝肾,《滇南本草》道:樱桃果实“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。《本草纲目》载:“樱桃主治:调中、益脾气,令人好颜色,美志。”古书记载和民闻用樱桃治疗疾     

吃什么补眼睛

维生素A 不用多说,素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄色蔬菜和红枣中含量最多。维生素B 维生素B_1是视觉神经的营养来源之一,维生素B_1不足,眼睛容易疲劳,维生素B_2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。枸杞子枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡梦卜素,维生素A、B_1、B_2、C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。     

适量吃姜保健康

孔子早就有“不撤姜食,不多食”之说。其意是说,一年四季饮食不离姜,但不宜多食。现代医药学研究证实:生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧化反应,就是说,可减慢其氧化变质的速度,其中的姜辣素有很强的对付自由基的本领。人体内的自由基是一种衰老因子,它作用于皮肤会引起”老年斑”,作用于心脑血管等部位,会加速脏器的老化。故想延缓衰老,延年益寿,推迟老年斑的出现,必须及时清除体内的自由基,而生姜正是这方面的高手。     

放飞

随着一声枪响,一只小黄雀斜斜地跌落到院子里。走过去一看,那鸟被击中了右翅,蓬乱的翎毛上还带着血痕。它挣扎着,黑豆似的眼睛露出痛苦的神情。 “这些人真可恨！”明明愤愤地说,并用发颤的手捧起它,他觉得这小鸟太可怜。 “爸,找只笼子把它养起来吧。”明明说。 “不行,那会影响你的学习,再说养了它又何用?”听了爸的话,再看看那鸟,明明几乎想哭。”你可知道,天下的鸟都是人类的朋友。”无奈,爸爸只得同意了儿子的要求。于是小小的院落便成了明明与小黄雀的天下。     

绿色精灵菠菜

菠菜,又称波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等,由于菠菜的根呈浅红色,故人们还送给菠菜一个雅号“红嘴绿鹦哥”。菠菜营养很丰富,含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质。据测定,每500克菠菜中含蛋白质12.5克,就数量来说,相当于两个鸡蛋的含量,比白菜高两倍。含胡萝卜素17.22克,比胡萝卜还高。含维生素A有效单位达13000单位、维生素C200毫克。特别值得一提的是,菠菜还含有对健脑极为重要的维生素B_1、B_2,     

香菇抗癌健身

香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据营养分析测定:香菇含蛋白质、脂肪、糖、核黄素、尼克酸、钾、钙、磷、铁、维生素C、B_1、B_2等,香菇还含有18种氨基酸,其中人体必需的8种香菇就占7种,而且多属 L型氨基酸,活性高易被人体吸收。由于香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故香菇味道特别鲜美。     

简单豆浆“复杂化”

民间有“要长寿，吃大豆”的说法。不过直接吃豆子有时会肠胃胀气，那是因为我们嚼得不够烂，蛋白质吸收不好造成的。研究发现，食用整粒大豆，蛋白质吸收率大约65％左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92％～96％。有资料显示，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。     

说说“腹诽”

“腹诽”达个词有点生僻是不是?《史记·魏其武安侯列传》里有过这么个场面:“魏其、武安侯日夜招聚天下豪杰壮士与论议,服诽而心谤。”那“腹诽”是指口里不说,心里不以为然。《平淮书》里又有这么个情景:“汤(指张汤)奏当异(指颜异)九卿见令不便,不入言而腹诽,论死。自是之后,有腹诽之法。”这里的“腹诽”就可怕了,因为它已被定了一种罪名,这种罪所惩罚的不是外在的行为,而是内在的是想和感情,你什么事也没做,什么话也没说,只是有人推测你脑子里转着某些念头,这些念头令长官不高兴,就要把你杀掉。     

一份杰出的爱

1936年的一个星期六下午,我坐在橡树下听老人们讲那些神奇的传说。当时我10岁,我们一家刚搬到肯塔基,住在酷伯兰德河的东岸。我正在想今天能不能有什么有趣的事让我提起精神。忽然,小伙子奥利弗跑过来,喊着说他钓到了一条什么鱼。“头有水桶那么大,”他边说边用手比划着,“凶悍的眼睛像钻石一样闪光。”“你把它怎样了?”有人问他。“噢,它挣断了鱼线,但愿我不会有     

“微时代”里看微电影

从微小说、微博到如今开始大热的微电影,近来文化娱乐生活领域“微风”盛行。140个字并不妨碍一篇微小说完成人物的塑造与情绪的表达,90秒的时长同样可以演绎一个情节紧凑的电影故事。《老男孩》、《一触即发》、《一部佳作的诞生》等一批微电影热播一时。尽管当下对微电影各界有着不同的看法,无可争议的是它已经闯进了我们的生活。     

《饮食文化大辞典》之“苦难卷”

我们的胃袋是当代中国人《饮食文化大辞典》的一部分,它虽目光短浅,“山珍海味认不全”,无缘赢得“美食家”之艳羡,但它茹苦含辛,饱尝饥饿和服毒之痛,无愧为《饮食文化大辞典》之“苦难卷”。     

地下苹果——土豆

土豆被誉为“地下苹果”。因为它生长在地下,物美价廉,营养丰富,可以和苹果比高低。在土豆内,淀粉占第一位,高达20%以上。其次是蛋白质,占2～3%。土豆的蛋白质虽然赶不上鸡蛋和肉类,但它能很快被人体吸收。土豆还含有磷、铁等无机盐和多种维生素。其中对人有很大作用的维生素C,在刚收获的鲜土豆里,每100克含40毫克,比苹果的维生素C含量高一倍多。据科学测定.     

虎患?人患?

南山北山树冥冥,猛虎白日绕村行。向晚一身当道食,山中糜鹿尽无声。年年养子在深谷,雌雄上下不相逐。谷中近窟有山村,长向村家取黄犊。五陵年少不敢射,空来林下看行迹。张籍的这首《猛虎行》是唐代时虎患的生动记载,描述了我国秦岭地区猛虎掠夺百姓牲畜的情状。诗仙李白也有“朝避猛虎,夕避长蛇”的诗句。其他记载亦屡见不鲜,《全唐文》中有《命李全确往淮南授捕虎法诏》,称唐玄宗时“大虫杀人,村野百姓,颇废生业,行路之人,常遭死失”;区区地方虎患最终惊动了玄宗,遂令地方州县长官学习捕虎方法,“同除其害”;该现象涉及地区大致为鄂东淮南…     

营养鸡蛋不宜多食

时下市场上泄泻、化痰涎、润皮毛”则贴有“高钙”、“高锌”、始见于著名的《本草“高铁”、“高碘”标签的鸡蛋随处可见。而据专家介绍,营养蛋不是保健品,不宜多食。据《生活报》报道,记者近日在哈尔滨道里区的一些商店、超市和农贸市场上看到,各种各样包装精美、标着“绿色食品”、“含微量元素”等的营养蛋充斥市场,价格每公斤12元左右,比普通鸡蛋身价要高上一倍多。据了解,所谓营养蛋,就是将锌、碘、铁等     

田野文化使者陈哲

“叫我文化田野工作者”,十年来陈哲一直这么自称。把现在的陈哲和他那些曾经影响过中国流行乐坛的作品联系在一起,要费些思考。“我的状态总在山里”,对陈哲来说,那个《让世界充满爱》、《血染的风采》、《黄土高坡》、《走西口》、《同一首歌》的时代都是往事了。由他最后把关的另一个作品《一个真实的故事》,讲述一位女孩拯救丹顶鹤的真     

“老虎”

“老虎”是条狗。小时候,在我的老家豫南农村,家家户户都有养狗的习俗。我的儿时记忆很多都与狗有关,“老虎”就是其中印象很深的一条。从我记事的时候起,“老虎”就在我家,据说作为看家狗它已经活了好些年了。吃饭时,它在腿前转来转去,在桌底出出进进;睡觉时,它为我们守夜;玩耍时,有它伴于身边;走路时,它前前后后地奔跑嬉闹……“老虎”陪伴我度过了多少难忘的童年时光啊!终于有一天,“老虎”不见了,母亲难过地说,“老虎”肯定是被人用“三步倒”毒死了。我当时心里很难过,流出了眼泪。但还是心存侥幸,希望“老虎”还能回来。于是站在老家…     

一月梅花：俏也不争春只把春来报

梅花在严寒中最先开放，然后引出烂漫百花散出的芳香．所以受到了人们敬仰与赞颂。 梅原产我国．我国植梅至少有三千多年的历史。《诗经》里有：”漂有梅，其实七分”的记载。春秋战国时期爱梅之风已很盛。梅的故乡在鄂西．川东。据《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载：”梅实生汉中山谷”．而”襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。《花镜》上说：”古梅多著名于吴下、吴兴、西湖．会稽、四明等处．每多百年老干。”《花镜》在梅的注解中说：四川大渡河上游的丹巴县内，海拔1900～2000米的山谷地带．雅砻江流域会理县的海拔1900米的山间．都有野梅生长。广西兴安县山区．江西与广东交界的大庾岭．古代都是盛产梅的地方。广东增城县的罗浮山，历来以产梅花著称于世．”罗浮“后来就成了梅花的别名。     

"老虎"

“老虎”是条狗。小时候,在我的老家豫南农村,家家户户都有养狗的习俗。我的儿时记忆很多都与狗有关,“老虎”就是其中印象很深的一条。从我记事的时候起,“老虎”就在我家,据说作为看家狗它已经活了好些年了。吃饭时,它在腿前转来转去,在桌底出出进进;睡觉时,它为我们守夜;玩耍时,有它伴于身边;走路时,它前前后后地奔跑嬉闹……“老虎”陪伴我度过了多少难忘的童年时光啊!终于有一天,“老虎”不见了,母亲难过地说,“老虎”肯定是被人用“三步倒”毒死了。我当时心里很难过,流出了眼泪。但还是心存侥幸,希望“老虎”还能回来。于是站在老家…     

杨若兮:将来著书写旅游

杨若兮出道较早,因与张国立、织田裕二等国内外著名影星多次合作而成为一颗影视界的新星。和其他演艺明星一样,杨若兮每天都忙得“昏天黑地”,即便这样,有两件事也是她无论如何都要安排出时间去做的——养猫和旅游。家成了“猫的世界”杨若兮喜爱猫是出了名的。“她爱猫爱到让人觉得不可思议。”她的一位朋友这样评价她。一和杨若兮聊起她宠爱的猫,她立刻兴致大增,“每天早上我都要和它在床上亲昵一个小时再起床,因为它实在太可爱了。”待在家里时,她每天都要和猫说好多话。“告诉它我有多么爱它!”“为了随时能看到它,从前我连拍戏都带着它…