冰箱使用大有门道

<正>烈日炎炎,很多食物都要放进冰箱储藏。一些人觉得食物只要放进冰箱就万无一失了,其实这是食品存放认识上的误区。冰箱如果长期存放食品,又不经常清洗,会滋生许多细菌,放进去的食物也难免被细菌侵蚀。但只要我们掌握使用中的一些门道,合理使用、定期清洗,就可以避免各种"冰箱隐患"了。     

食物掉地上5秒还能吃吗

<正>把刚掉到地上的食物捡起来吃的人常会说,不超过5秒就没关系。这条"5秒规则"的出处不可考,不过流传已久,许多人深信不疑。真相是:研究显示,食物掉到地上的瞬间,或多或少都会遭细菌和病毒污染。食物接触地面的时间是1秒~6秒,差异不大,但若超过1分钟,污染率便会提高     

当心维生素与食物闹矛盾

维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的.但是,某些维生素会与某些食物闹"矛盾",在日常生活中应加以注意.     

老吃太饱会“撑”出10种病

<正>"吃了吗",这句国人打招呼时最常说的客套话,足以说明人们对吃的重视。吃的太饱"撑"出10种病健康教育专家洪昭光说:"远古时代,胃除了消化外,还发挥着储备的功能,吃饱一顿饿三天也没问题;而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好,如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物,只需填充一半,就足够其一天所需了。否则,只会让机体超负荷运转,造成一系列健康问题。"1.肥胖:现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起     

当心维生素与食物闹矛盾

维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的。但是,某些维生素会与某些食物闹"矛盾",在日常生活中应加以注意。服用维生素AD忌食米汤米汤中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD,所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它营养丰富,食用方便,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

解油腻该吃些什么？

虽然大家都知道应该吃得清淡些对健康有益,但是到了逢年过节及亲朋好友相聚时仍会吃进较多的"油水",使人会感到很难受.最好的预防方法是管住自己的嘴,不要吃得太多、太饱,少吃太油腻的食物.下述方法对于解除油腻感有好处.     

累了要吃好

许多人在劳累之后会感到浑身肌肉、关节酸痛以及精神疲乏 ,这是很正常的。正常人的血液呈弱碱性 ,人在劳累之后感到肌肉、关节酸痛及精神疲乏 ,其原因之一是由于体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解 ,在分解的过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质 ,并积聚于人体肌肉内。这些酸性物质刺激人体器官 ,使人感到腰酸背痛、浑身乏力。此时应使血液保持弱碱性 ,以中和这些酸性物质 ,把它们排出体外。肉类食物是酸性食物 ,会使血液呈酸性 ,不利于解除疲劳。正确的方法是 ,人在劳累时应多吃些碱性食物 ,如各种新鲜蔬菜、海藻类食物等 ,多喝些茶。多吃些水果、…     

六大“食物医生”隐藏在厨房

以食物来防病治病,成了现今保持健康的一条捷径。因此,特向您推荐以下各种"食物医生"。"内科医生"啤酒——心脏病实验证明,如保持1天喝1杯啤酒,就会大大降低患心脏病的可能性。必须提醒大家的是,啤酒可以治病也可致病,关键是饮用的量。如果每天饮1杯就可预防心脏病,1天饮2杯或以上反而会引发心血管疾患。橘子汁——高血压橘子汁中含有丰富的钾、钙和维生素C,有助血压的下降。因此,养成经常     

微波炉也可用来消毒

微波炉是家庭拥有率较高的一种家电,能使被加热的食物在几分钟内从内到外各个部分的温度上升到足够把食物煮熟的程度.微波炉除了用于烹调外,也可用来杀菌消毒,但不管什么物品,放在微波炉中消毒时都离不了水. 微波有一个非常奇特的习性,它能穿透绝缘物体,但遇到像肉类、禽蛋、蔬菜等含很多水分的食物,就会"停留"下来,并且"拖住"食物中的水分子跟它一起振荡,引起分子和分子互相摩擦生热.食物分子在微波中每秒钟振荡24.5亿次,这种振荡是在含水的各个部分同时发生的,当产生的热量达到一定高度时就能烧熟食物或杀死细菌或病毒.     

再饿也不能空腹吃的东西,是真是假

<正>在有关"空腹禁食"的一长串名单中,真真假假掺杂,需要科学分辨。记者为此采访了中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授孙树侠,为你一一澄清有关空腹的饮食禁忌。1.空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物?这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中含有大量的有机酸或者鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适,甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。事实上患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人,因胃酸分泌     

8个不良饮食习惯有害健康

<正>1.喜欢吃滚烫的食物近年来,国内外的报道不断证明,饮热茶会破坏食管的"黏膜屏障"。据我国食管癌高发地区的流行病学调查,食管癌患者中有很大比例的人喜好热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明:饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食管黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用,当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能进一步发生癌变。2.吃东西狼吞虎咽     

酒后饮茶伤肾

俗话说“无酒不成席”,吃饭时喝两盅酒已经成了中国人的饮食习惯,但中医认为,有些食物不适合和白酒一同食用。《本草纲目》中指出,“酒后食芥及辣物,缓入筋骨。”意思是说,喝酒后再吃辛辣的食物,会让人感到疲惫、身体发软。酒和辛辣食物都属于大热,刺激性很强,二者相加无异于火上烧油,让体内产生虚火。如果是阴虚的人食用,害处     

不宜空腹食用的10种食物

<正>人是铁饭是钢,所以食物对于人体来说是非常重要的,但是什么时候吃什么食物是有很多讲究的。比如:豆浆是不可以在空腹的时候食用的,空腹喝豆浆不会起到应有的营养作用。其实在日常生活中这种情况是非常常见的,下面就详细介绍一下不宜空腹吃的食物。1.白薯。白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。     

小心厨房里的“隐藏危机”

<正>保鲜膜:释放有毒物质事实证明,保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的,特别是在用微波炉加热的时候。目前,家里使用的保鲜膜分工也越来越细化,选择保鲜膜时可以根据用途来挑选,例如想用在微波炉内加热就一定要选保鲜膜上标注了"适用于微波炉"的产品。注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化了,那么食物就不能吃了。而用于冰箱冷藏冷冻,则完全可以放心使用。专家建议:注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化     

冰箱食品的不同解冻方法

<正>随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢?馒头包子,用蒸锅加热暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。     

5种根菜养生有奇效

<正>"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。"有一些根茎类食物营养十分丰富。冬笋解腻提到冬笋,不少人会直摇头:"‘吃一餐笋,刮三天油’,实在是没啥吃头。"其实冬笋的营养价值很高,素有"金衣白玉,蔬中一绝"的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同,它"低调"地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以     

做好10件事大有裨益

<正>1.起床后排便中医主张"天人合一"的整体观,生活习惯应该符合大自然规律。早晨5至7时是人体大肠经最旺盛的时候,要养成早起排便的习惯。如果不能早起,大肠就无法很好地完成排浊功能,毒素会停留在体内而引发便秘、痤疮等。上午7至9时是阳气最旺的时候,吃早餐也是最易消化。一顿优质的早餐可以让人思考敏锐,反应灵活,提高记忆力和工作效率,且不容易发胖。2.多吃谷物《内经》早就指出"五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助"的膳食结构。谷类是滋养身体的主要食物,肉类是补益身体的食物,蔬菜是补充维生素和矿物质的主     

排毒,其实很简单

很多人大概都知道毒素积聚会引起疾病、应该排毒,却不知道毒到底是什么;很多人都选择洗肠、吃药来排毒,却不知道那实在是一个严重的错误。改善环境并有意识地选择一些排毒食物并坚持运动才是清除毒素的正确方法。     

生活细节决定健康

运动后别吃荤 人在运动后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用肉、鱼、虾等酸性食物,会使体液更加酸性化,不利于解除疲劳.如果食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物,就能很快解除疲劳.