佳蔬良药白萝卜

现代学者研究发现,萝卜中含有糖化酵素,能分散食物中的淀粉、脂肪等成分,使之易被人体吸收;萝卜中还含有芥子油,有促进胃肠蠕动、消除肚腹胀气、帮助消化的功能。     

哪些人不宜吃豆腐

豆腐中含有较多的镁、铁,对造血机能以及骨髓和牙齿的生长有益,镁对心肌还有较好的保护作用。豆腐中含糖量较少,适于糖尿病患者食用。豆腐不含胆固醇,所以对高胆固醇血症、动脉硬化等病人有益处。豆腐的脂肪含量较低,因此,常吃豆腐能防止肥胖症、高血脂症、高血压病。常吃豆腐对呼吸系统也有益,对咳嗽多痰、虚痨哮喘、胃肠胀满、便秘、小便不     

韭菜喂兔

韭菜中含有挥发性精油,能促进新陈代谢;还含有蛋白质、脂肪、硫化物和丰富的维生素。如果每天给兔子喂韭菜一次(每只兔3—5根),可减少兔子的发病     

多吃玉米食品

欧美许多国家的人们已经尝到了常食过细过精的食物带来的苦头,玉米正成为一种热门的保健食品。玉米有较高的营养价值。据测定,玉米含脂肪比精米精面高5～6倍,仅次于大豆。玉米脂肪的特点是:50%以上的为亚油酸,并含有谷固醇、卵磷脂、维生素E 等高级营养素。具有抗血管硬化、降低血清胆固醇、防治高血压、冠心病和防治细胞衰老、脑记忆力衰退、皮肤病等作用。玉米中还含有较多的蛋白质,其含量比精米精面都高。但玉米蛋白质的氢基酸组成中,赖氨酸和色氨酸要比大豆、大米、白面含量低。所以,把玉米与     

中年能否不发福

美国研究人员最近发现,新陈代谢的速度主要由人体内脂肪和肌肉的比率决定,而每个人肯定都能改变这个比率;好的方法就是活动身体;连续不断地活动身体。研究表明:运动确实能使肌肉增力、脂肪减少,从而促进新陈代谢。肌肉细胞所消耗的热能远比脂肪细胞消耗的多。如果你的肌肉越多而脂肪越少,所消耗的热能就越多,积聚的脂肪就越     

吃油新说

植物油不能多吃最新研究证实,植物油所含的亚油酸的降低血清胆固醇的作用只是暂时的,从长远说,食用过多反而会导致血栓症,引起心肌梗塞等症。肥肉对身体有益过去的研究认为,动物性脂肪特别是猪肉中含有较多的饱和脂肪酸,食用肥肉过多是导致“坏”胆固醇水平增高的主要原因。最近,一些科研机构得出结论,肥肉对人体也有益,食用肥肉,甚至可防胆固醇堆积、血     

饲料资源——花生壳

花生壳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种有机成分,是一种价廉质优的饲料资源。将花生壳粉碎成粉末,与其它饲料配合,可喂猪和鸡、鸭;如再加适量的水和盐,放入缸内发酵7天,其利用价值更高。还能将花生壳制成颗粒饲     

有机肥结构特征对污染土壤Cd形态的影响

研究了以污泥和鸡粪为主要来源的两种不同有机肥主要组分和结构特征差异,结合吸附和土壤平衡试验,探讨了各组分对Cd吸附反应特征和土壤Cd形态分布的影响。结果表明:供试污泥有机肥含有较多的羧基,其最大络合量大于鸡厩肥;同时能更有效降低NH4NO3提取态Cd,但因为结合形态相对不稳定,因此导致EDTA提取态Cd有明显增加。而鸡厩有机肥含有更多π键,芳香化和腐熟化程度较高,与Cd吸附更稳定,在降低NH4NO3提取态Cd的同时也能降低EDTA提取态Cd。研究表明有机肥腐殖化、芳香化程度是影响其对重金属污染土壤修复与改良效果的主要因素。     

减肥灵丹妙药在哪里

中央电视台曾经报道,国家有关部门在抽查目前市场上的减肥产品时发现,一些减肥食品中含有国家明文禁止添加的药物——芬氟拉明。经调查,其中个别产品在某些地区甚至已经造成服用者死亡。肥胖是令许多人苦恼的问题,过于肥胖会诱发高血压、冠心病、糖尿病等并发症,严重威胁身体健康。     

居家健康知多少

蔬菜汤隔夜不宜喝营养学家提倡,让婴幼儿喝一些煮菜水,但决不能给孩子喝剩余的隔夜煮菜水。因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐,在煮菜时,菜中的硝酸盐就溶解到菜水中。人体摄入一些硝酸盐并不影响健康。问题在于菜水中的硝酸盐因放置时间过久,在细菌作用下形成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,影响红血球的带氧能力,从而使肢体缺氧而危害健康。补品不宜用开水冲服蜂蜜、麦乳精等补品,多含丰富的葡萄糖、蛋白质、脂肪类、     

10种保健面包市场看好

10种面包具有良好的市场开发前景：①麦麸面包。此类面包麦麸含量高达50%～90%，酥松、易贮存、热量低，含有较多纤维氛②纤维面包。此类面包的纤维含量为30％～40％，热量比普通面包低。③糙米面包。该面包含有60％的糙米，特别适合于患有糖尿病、动脉硬化和心脏病的老年人食用。④棉籽面包。该面包是利用特殊工艺将棉籽蛋白无毒化，然后添加到生面团中制成的，脂肪含量低，对降低血脂和胆固醇有一定效果．⑤胚芽面包．该面包含有小麦胚芽、玉米胚芽、玉米胚芽油等，是一种营养丰富的理想良品、⑥绿色面包。该面包是将30%～5％的小球超等的…     

冬吃萝卜夏吃姜

姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及氨基酸等人体必需的成分,尤其是姜汁中的姜辣素具有独特的辛辣和芳香,是烹饪鸡、鸭、鱼、肉去除荤腥增加美味的主要作料。此外老姜辣味“老到”可调制姜汤、姜骨汤、姜汤圆、生姜糖、蜜饯生姜片及姜茶饮料,抑或将质地鲜嫩的新姜作为蔬菜制作姜炒仔鸡,糖醋盐溃酱腌均是脆崩崩辣丝丝香喷喷的美味“小菜”,具有促进血液循环,刺激胃液分泌和兴奋肠管、促进消化的作用,有利于补充“苦     

植物乳开发前景好

植物性营养乳及其乳制品不含有胆固醇 ,但含有豆固醇、谷固醇等植物固醇。它们虽然不易被人体吸收消化 ,但却能发挥预防胆固醇在体内血管壁沉积致身体发胖的作用 ,并有止咳、祛痰、软化血管及促进慢性气管炎病变组织的修复功能。通常高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、胃肠病等病患者及老幼人士饮用最适宜 ,属保健类营养饮品 ,其开发前景十分广阔。豆乳 :以大豆为原料 ,经加工调制而成 ,通常采用胰朊酶等脱除豆腥味、苦涩味和有害物质 ,再用配方进行乳化精制而成。豆乳还可与其它饮料如咖啡、可可、果汁等配合制成咖啡豆乳、可可豆乳、果汁…     

不利减肥的运动

在各种减肥方法难辨其真伪的今天,越来越多的人更相信饮食均衡,再配合适当的运动,便是科学、有效的减肥方法。但是,前不久有专家指出,并非运动都对减肥有帮助,不适当的运动有可能使你“增重”。大运动量运动若运动量加大,人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加,这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率,增加心脏输出血量来运输。做大运动量运动时,心脏输出血量不能满足机     

我国粉源植物有哪些?

花粉中含有大量的蛋白质、脂肪、还含有多种维生素和矿物质.花粉中氨基酸含量高达20％以上。我国的粉源植物资源丰富,生产潜力很大。主要粉     

冬季怕冷食补

中医认为,怕冷是由于体内阳气虚弱所致。怕冷的人如果想过一个“温暖的冬天”,应该有意识地多吃些具有温热御寒作用的食物,以利于体内阳气运行。羊肉:羊肉性味甘热,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用做冬季御寒和进补壮阳的佳品。     

果药皆优话樱桃

樱桃形美味佳,有“果中珍珠”之美称。樱桃营养丰富,含有蛋白质,糖类,脂肪、纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。它味道酸甜适口,果肉甘美多汁,除鲜食外,还可制成蜜饯、罐头,果酒、果酱等。樱桃还是一味很好的药物,堪称药食佳品。中医认为,樱桃味甘、酸,能益脾养胃,止渴生津,滋养肝肾,《滇南本草》道:樱桃果实“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。《本草纲目》载:“樱桃主治:调中、益脾气,令人好颜色,美志。”古书记载和民闻用樱桃治疗疾     

另类减肥真新鲜

有些人不胖却爱减肥,而有些人想减却总也减不下来,真是气人喔!你听过稀饭减肥吗?你尝试过喝黑醋减肥吗?你也在用喝水的方式减肥吗?若你想试试也可以,也许这些方式对你有效呢!不过,你若患有感冒或是体质较弱,可不能乱尝试!吹气球只需要花费一点点的钱来买气球,然后,每天吹10个!据说这种方式是从日本传过来的。若你懒得吃减肥餐,懒得每天做烦人的减肥运动,这就刚好适合你,之后你还可以把气球绑在腿上,来玩踩气球的游戏。     

一种不可忽视的果树——李子树

李子树为一种核果类果树。它的管理极粗放,产量高。其果实可鲜吃,也可加工制果干、蜜饯等。据测定李子鲜果果肉含碳水化合物11.99％、蛋白质0.7％、果酸0.6～2％;李子干含碳水化合物71％、蛋白质2.3％、脂肪0.6％;此外还含有多种维生素C.     

常食泡菜益健康

由于奠菜含有致癌物而被不少人敬而远之,奇怪的是,有许多人竟把泡菜、酸菜混为一谈,清脆爽口的泡菜也同时遭到了冷遇。其实,多食泡菜是有益健康的。泡菜的制成主要靠的是乳酸杆菌的分解作用,当酸性溶液形成后,对蔬菜中的维生素 C 和 P 具有庇护作用。维生素 C 具有较强的抗氧化性能。进入胃肠道后可与硝酸盐或亚硝酸盐发生作用,从而抑制具有很强致癌作用的亚硝酸胺的生成。泡菜是蔬菜天然发酵制成的,本身有较多纤维素,属多渣饮食,可增